Ingredientes

• Massa
• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinhade trigo COAMO
• Recheio
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Em um liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, os ovos, o sal e a farinha até formar uma mistura homogênea. Em uma frigideira pequena
antiaderente untada, disponha porções de massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Recheio:
Em uma tigela, misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, o sal e a salsa. Recheie os crepes e coloqueos em um refratário. Cubra com o molho de tomate e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

Dica:
Experimente variar o recheio com tomate picado, cebola picada, mussarela, presunto e um pouco de maionese. Sirva como entrada fria.